台湾でよく耳にする「蛋奶素」、って何？

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台湾で食事をする際に、「蛋奶素（タンナイスー）」という言葉を耳にしたことはありますか？

以前の記事で「素食」を紹介させていただきました。

今日は、日本人の皆さんに向けて、台湾でよく耳にした「蛋奶素」とは一体何なのかについて解説します。

「蛋奶素」とは？

「蛋奶素（タンナイスー）」は、台湾で一般的な飲食のスタイルを指します。「蛋」は卵、「奶」は牛乳のことを示しています。このスタイルでは、肉類は摂らずに卵や乳製品を摂取することが特徴です。一方で、純粋なベジタリアンは卵や乳製品、さらにはハチミツまでも摂取しません。「蛋奶素」というスタイルは、ベジタリアンと似ていますが、肉類だけを避ける点が異なります。

蛋奶素のメリット

健康への配慮

「蛋奶素」の飲食スタイルを選択する人々の中には、健康面から肉類の摂取を制限したいと考える人もいます。肉類は消化に時間がかかり、動脈硬化や高血圧などの疾患を引き起こすリスクがあるため、肉類摂取の削減は健康への配慮として注目されています。

環境への貢献

畜産業は地球温暖化や環境汚染に大きく関与しており、その排出する温室効果ガス量は非常に多いです。一方、「蛋奶素」の飲食スタイルでは、動物性製品（特に肉）の摂取を制限することで環境への負荷を低減することができます。

蛋奶素からベジタリアンへの移行

「蛋奶素」は、純粋なベジタリアンに興味を持つ人々にとっても、一時的な過渡期として選択されることがあります。例えば、完全なベジタリアンへの移行には時間がかかる場合や、まだ肉類から完全に離れられない場合でも、「蛋奶素」の飲食スタイルを選択することで徐々に肉類の摂取量を減らしていくことができます。

台湾での蛋奶素の人気

台湾は、ベジタリアン向けのレストランやカフェが数多く存在し、様々な蛋奶素メニューが提供されています。台湾料理は豊富な野菜と調味料を使用するため、「蛋奶素」スタイルに合った食事を見つけることは比較的容易です。また、台湾では健康志向の人々が増えており、その中には「蛋奶素」への関心も高まっています。

まとめ

「蛋奶素」は台湾でよく見かける飲食スタイルであり、肉類を避けながらも卵や乳製品を摂取します。このスタイルは健康への配慮や環境負荷低減への意識から選ばれることもあります。また、「蛋奶素」は純粋なベジタリアンへの移行の一時的な選択肢としても人気があります。台湾では「蛋奶素」に合った食事やメニューが多く提供されており、健康志向の人々にとって魅力的な選択肢となっています。